定制酒常识
对于爱酒人士来说,对酒的每一个知识都是不会放过的。特别是作为白酒的忠实粉丝,有必要知道什么是有机白酒,它的酿造方法是怎么样的。今天,小编就来告诉大家何为有机白酒以及其酿造的方法。
有机白酒重点两点
有机白酒和普通的酿造白酒之间存在哪些差别?
1、原料包括高粱、小麦、酒曲以及用水等必须有机;
2、酿造过程中必须严格遵循有机食品的相关标准,不得使用化学合成的食品添加剂等,不得使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。
从这个理念出发,早在几千年前咱们的祖先发明了酒,以及后来前宋人首次用西域传入的蒸馏器蒸馏出真正意义上的白酒,这些酿造的过程都没有加入任何的化学物质,而且所用的原料也是自然生长生熟采摘而来,可以说是百分之百的“有机白酒”,原来古代人真是幸福,喝着现在如此高档的白酒。
如今有机白酒在原有古代酿酒的基础上有了重大的突破,利用现代酿酒技术,有机白酒酿造、生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系,因此一般需要有转换期;这个转换过程一般需要2-3年时间,才能够被批准为有机白酒。所以,有机白酒的价格昂贵也是有说法的。
“有机白酒”其实在市场上销售也是具备一定要求和标准的,只有通过认监委认可的有机食品认证机构的认证,方能在市场上以有机食品方式销售。
总结:小编认为,有机白酒这种食物的出现,恰恰说明了一个问题:化学添加剂的泛滥。可以说有机白酒也不过是在当下食品工业失去规范、化学添加剂肆意泛滥的背景下,市场为了满足部分恐慌的消费者的需要,向古老的传统农业讨来的一根“稻草”,您说呢?
有机白酒的未来
醉泉酒业集团倡导这样的饮酒理念:健康饮酒,喝有机白酒;品味与健康,一个都不能少。
这在某种程度上是对人们饮酒理念的颠覆,也掀开了中国有机白酒文明的帷幕,也将掀起又一轮新的品味艺术的千帆竞技。
有机白酒时代已经来临,这是一场味觉的革命,这是由一粒粒红粮撬动的中国酿酒业百年未有之大变局。
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