近几年来,
白酒定制渐成酒企新宠。在茅台董事长袁仁国看来,未来中国白酒市场个性化营销的销售收入可达100亿元,有着非常广阔的市场空间。不过,随着国民生活水平的提高以及移动互联网的快速发展,消费群体也正在发生变化:低端消费群、价值消费群、主流消费群、富裕消费群等多元化消费群体的出现,使得对产品的要求也呈多元化。酒企们纷纷采取私人订制的方法来吸引大众消费者。
值得一提的是,白酒龙头企业贵州茅台和五粮液在2014年推出了自己的
定制酒公司。茅台对
定制酒的预期目标是:2014年茅台酒
白酒定制公司保底销售目标为10亿元,2015年目标30亿元,2016年实现50亿元。另外,五粮液虽然在2014年12月10日才公告成立宜宾五粮液创艺酒产业有限公司,但是,其
定制酒业务早就在当年3月就已经实施,其与中铁二局开发了“开路先锋”酒之后,又与北大荒集团签署了战略合作协议,并开发“北大荒鸿福”酒。
2014年11月底,水井坊超高端新品“元明清”宣布上市,未来将主打定制或圈层营销。另外,老白干酒、山西汾酒、西凤酒等都纷纷成立
定制酒事业部,也想在
定制酒领域分得一杯羹。
私人定制成潮流从2014年年初开始,白酒行业的“私人定制”成为一种潮流。从消费者的习惯来看,个性化需求在日益加强,开发私人定制类产品是顺市而为。
据了解,最初,不少名酒企业希望通过
定制酒走出高端白酒新的道路。但是后来,私人定制的理念逐渐被广泛运用,洋河、汾酒等大型企业均开始在高、中、低三个价格带上推出
定制酒,为消费者提供更多的选择空间。在“民酒”时代的推动下,私人定制成为人人都能办到的事情。
弘朝酒业京宫珍品二锅头
白酒的“私人订制”成潮流
此外,定制白酒的较高利润率,也是众厂家竞相追捧的原因。据了解,私人定制类产品通常由厂家直接对接消费者,一方面省去了中间经销商、终端销售环节,使得利润较高;另一方面,加入了个性定制元素的产品在售价上高于一般同品质产品。
虽然私人定制看起来充满了利润之美,但是,从目前各大企业的举措来看,这条路才刚刚起步,还有很多需要不断改进的地方。
白酒营销专家王亮认为,
白酒定制对品牌有一定要求,需要有企业强大的品牌力作支撑,并非所有企业都适合做
定制酒。更为重要的是,
定制酒对销售的要求较高,厂家需要强大的直销队伍与完善的售后服务支撑,特别考验销售团队点对点的服务,以及后续品牌维护、消费者体验及口碑传播,没有强大的资源支持与管理很难运作成功。
目前的
白酒定制几乎都是在包装上根据消费者喜好进行定制,或者在包装上打上人名或者公司名或者logo,由此就称为
定制酒。河南宝丰酒业总经理王若飞认为,应该对消费者的个性化需求进行细分,对功能、对包装、对口感或者饮用方式均可以进行定制,这样的定制才更有意义。