1.固态法白酒
固态法白酒是采用我国名优白酒的传统生产方式,即固态配料、发酵、蒸粮蒸馏的白酒。其中有大曲、小曲和麩曲白酒等。不同的发酵和操作条件,产生不同香型的白酒。
2.半固态法白酒
半固态法白酒是指采用半固态发酵、蒸馏的白酒。我国的米香型白酒和豉香型白酒等是半固态法白酒。
3.液态法白酒
液态法白酒是采用酒精生产方式,即液态配料、液态糖化、液态发酵和蒸馏的白酒。液态法白酒又分下列三种:
3.1固液勾兑白酒 这是一种用固态法白酒与液态法白酒,或以食用酒精与部分固态法白酒及其酒头、酒尾灯勾兑而成的白酒
3.2串香白酒 这是一种用食用酒精为酒基,经固态发酵的香醅串蒸而成的白酒。
3.3调香白酒 这是一种用食用酒精为基酒,调配不同来源的具有白酒香味的食用香味液,直接勾兑而成的白酒。
手机:16685228119 电话:400-7788-691
地址:贵州省仁怀市茅台镇醉泉路66号